Crema de calabaza

La  crema de calabaza aunque es apetecible en toda época es sin duda el otoño y el invierno la época en que es más abundante y popular. 

En cuanto a sus beneficios, de todos es sabido que la calabaza, zapallo o auyama es rica en antioxidantes, carotenos, licopeno y vitamina C que es por lo que resulta muy beneficiosa para el organismo.

A todas estas propiedades de la calabaza, si le añades un poco de cúrcuma en polvo, va a potenciar aún más los efectos, antioxidantes, anti-cancerígenos, anti-inflamatorios y cicatrizantes que tiene la cúrcuma, y en cuanto al sabor no preocuparos que prácticamente no se nota. Y ya ni te cuento, si todavía le añades un poquito de jengibre en polvo, que como es sabido es muy sano, aunque con el jengibre sí que hay que ser prudente por el sabor.

Además, es un plato muy sabroso y fácil de preparar (te pueden ayudar los niños si tienes y no hace falta ser Karlos Arguiñano para hacerla) y por si fuera poco es muy poco calórico por lo que no hay excusa para cocinar una estupenda receta crema de calabaza casera.

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Bizcocho de Calabaza y Nueces

Hoy te presentamos una receta que es una auténtica delicia, sana y que resulta muy fácil de preparar, un bizcocho de calabaza y nueces que encantará a los más pequeños y con el que darás otro aire a tus desayunos y meriendas.

Además es una variante deliciosa de la tradicional receta de bizcocho de calabaza también llamado torta, tarta, pastel o quequé de calabaza, zapallo o ayama y nueces.

 

Dificultad:

Sencilla.

 

Tiempo:

15 minutos para la preparación y 35 para cocinarlo. En total 50 minutos.

 

Ingredientes:

  • 250 gramos de calabaza. Lo ideal usar calabaza asada al horno. Si te sobra calabaza recomendamos ver como hacer calabaza frita.
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • Un sobrecito de levadura
  • 3 huevos
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Un puñado de nueces peladas, al gusto

Recuerda que si has comprado una calabaza entera, puedes usar las pepitas para secarlas y disfrutar de las propiedades de las pipas de calabaza.

Opcional:

si quieres darle un toque diferente prueba a añadir la ralladura de una piel de limón o a espolvorear la masa con un poco con canela en polvo.

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Bizcocho de Calabaza y Naranja

Si estás cansad@ de comer siempre los mismos dulces hoy te traemos una receta de bizcocho de calabaza y naranja que te ayudará a romper la monotonía. Los bizcochos que llevan frutas son sanos y deliciosos, ya que además de las vitaminas que aportan quedan tiernos y esponjosos por dentro, aunque necesiten algo de más tiempo de  horneado.

Nota: tenemos una nueva receta cremosa que te puede interesar, echa un ojo al bizcocho de calabaza y yogur.

Dificultad:

Sencilla.

Tiempo:

30 minutos para la preparación y 40 para cocinarlo. En total 70 minutos. read more

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Bizcocho de Calabaza y Zanahoria

Hoy te traemos una receta diferente para que disfrutes con nuevos sabores deliciosos y super sanos. Un bizcocho de calabaza y zanahoria tierno, ligero y esponjoso que hará las delicias incluso de los paladares más exigentes. Y además es muy fácil de hacer y la zanahoria tiene grandes propiedades. ¿A qué esperas? ¡Vamos a la cocina!

Si quieres, también probar otra receta estrella con calabaza: como hacer pastel de calabaza.

Dificultad:

Muy fácil.

Tiempo:

10 minutos para la preparación y 35 para cocinarlo. En total 45 minutos. Si tienes la suerte de tener una Thermomix puedes ver la receta de bizcocho de calabaza en Thermomix. read more

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Buñuelos de calabaza

En esta entrada te vamos a enseñar cómo se prepara uno de los postres más conocidos en todo el mundo. Se trata de una deliciosa receta de buñuelos de calabaza que se deshacen en la boca, perfectos para desayunos y meriendas acompañados de un vaso de leche o una taza de café. Y son tan fáciles y rápidos de hacer que en poco tiempo se convertirán en una de tus recetas favoritas. ¿Te animas? ¡Pues vamos a la cocina!

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza.
  • Dos huevos.
  • 125 gramos de harina. Si se quieren sin gluten, usar harina no de trigo (y un poco más de aceite de oliva pues estas harinas son más secas)
  • Media cucharada pequeña de levadura química (o levadura sin gluten apta para celiacos si es el caso, como levadura fresca)
  • La ralladura de la piel de una naranja.
  • 25 gramos de azúcar.
  • Un pellizco de sal.
  • Aceite de oliva.

¡Nuevo en el blog! Te enseñamos como hacer crema de calabaza fácil, rápida y sana.

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Bizcocho de calabaza y yogur

El yogur es conocido por sus múltiples beneficios al organismo, así que por qué no incluirlo en un rico postre como esta receta de bizcocho de calabaza y yogur. Ambos hacen una mezcla perfecta, es una variante del tradicional pastel de calabaza que se prepara en otoño y es igualmente delicioso. Además, el yogur dará un toque de jugosidad extra, algo que solo se consigue en recetas menos secas como la imprescindible receta de tarta de calabaza o tarta de calabaza y queso.

Ingredientes

  • 1 yogur natural.
  • 250 gramos de puré de calabaza.
  • ¼ kg de harina.
  • 4 huevos.
  • 175 gramos de azúcar.
  • Medio sobre de levadura.
  • 100 ml de aceite.

Además, con calabaza fliparás con este receta: buñuelos de calabaza.

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