Bizcocho de Calabaza y Zanahoria

Hoy te traemos una receta diferente para que disfrutes con nuevos sabores deliciosos y super sanos. Un bizcocho de calabaza y zanahoria tierno, ligero y esponjoso que hará las delicias incluso de los paladares más exigentes. Y además es muy fácil de hacer y la zanahoria tiene grandes propiedades. ¿A qué esperas? ¡Vamos a la cocina!

Si quieres, también probar otra receta estrella con calabaza: como hacer pastel de calabaza.

Dificultad:

Muy fácil.

Tiempo:

10 minutos para la preparación y 35 para cocinarlo. En total 45 minutos. Si tienes la suerte de tener una Thermomix puedes ver la receta de bizcocho de calabaza en Thermomix.

Ingredientes de Bizcocho Calabaza Zanahoria:

  • Media calabaza pequeña (aproximadamente 250 gramos)
  • 3 zanahorias no demasiado grandes. Unos 150-200 gr.
  • 300-400 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 100-200 gramos de azúcar, el moreno le dará más colorcito.
  • 4 huevos medianos
  • Algo menos de un vaso de leche
  • Media copa de anís (le dará un gusto especial)
  • Nota: si no vas a utilizar leche y anís, puedes bajar la cantidad de harina para que quede más húmedo. Si te gusta dulce, usa 200gr de azucar y no 100. Si lo quieres más esponjoso hecha 1-2 huevos más o usa 4 XL.

Con estos ingredientes tendremos bizcocho suficiente para 6 personas.

Elaboración, como hacer bizcocho de calabaza zanahoria:

Como siempre, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno. Así la temperatura estará a punto para cuando terminemos las preparaciones.
Manos a la obra.

  • Tenemos que cocer la calabaza y las zanahorias. Para ello vamos a poner en el fuego una olla con un poco de agua, cuando empiece a hervir añadimos estos ingredientes y los dejamos durante unos 10 o 15 minutos a fuego medio hasta que estén blandos. Escurrimos bien la calabaza y la zanahoria y trituramos con la ayuda de una batidora hasta que nos quede un puré.
  • El siguiente paso es añadir a nuestro puré la leche, lo huevos y el azúcar. Mientras hacemos esto no dejamos de batir en ningún momento. Agregamos el anís y cuando la masa empiece a trabajarse bien incorporamos la harina y la levadura. Sigue batiendo y pon especial atención a que no queden grumos.
  • Vamos a reservar nuestra mezcla. Mientras tanto comenzamos a preparar el molde, lo engrasamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, con esto conseguiremos que nuestro bizcocho de calabaza y zanahoria no se quede pegado a la superficie.
  • Una vez colocada la masa en el molde lo introducimos en el horno a unos 180 grados durante un tiempo no inferior a 30-35 minutos. Para comprobar si nuestro bizcocho está listo solo tenemos que pinchar su interior con un palo, si sale limpio es que ya está hecho.

Ahora solo queda esperar a que se enfríe un poco ¡y a disfrutar! Esperamos que te haya gustado nuestra receta de bizcocho de calabaza y zanahoria, sana, rica y fácil. ¡Compártela con quien más quieres!

PD: otra receta sana y deliciosa, es el bizcocho de calabaza con nueces.

 

Summary
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Bizcocho de Calabaza y Zanahoria
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Preparation Time
Cook Time
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