Bizcocho de Calabaza y Zanahoria

Hoy te traemos una receta diferente para que disfrutes con nuevos sabores deliciosos y super sanos. Un bizcocho de calabaza y zanahoria tierno, ligero y esponjoso que hará las delicias incluso de los paladares más exigentes. Y además es muy fácil de hacer y la zanahoria tiene grandes propiedades. ¿A qué esperas? ¡Vamos a la cocina!

Dificultad:

Muy fácil.

Tiempo:

10 minutos para la preparación y 35 para cocinarlo. En total 45 minutos.

Ingredientes de Bizcocho Calabaza Zanahoria:

  • Media calabaza pequeña (aproximadamente 250 gramos)
  • 3 zanahorias no demasiado grandes
  • 400 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • Algo menos de un vaso de leche
  • Media copa de anís (le dará un gusto especial)

Con estos ingredientes tendremos bizcocho suficiente para 6 personas.

Elaboración, como hacer bizcocho de calabaza zanahoria:

Como siempre, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno. Así la temperatura estará a punto para cuando terminemos las preparaciones.
Manos a la obra.

  • Tenemos que cocer la calabaza y las zanahorias. Para ello vamos a poner en el fuego una olla con un poco de agua, cuando empiece a hervir añadimos estos ingredientes y los dejamos durante unos 10 o 15 minutos a fuego medio hasta que estén blandos. Escurrimos bien la calabaza y la zanahoria y trituramos con la ayuda de una batidora hasta que nos quede un puré.
  • El siguiente paso es añadir a nuestro puré la leche, lo huevos y el azúcar. Mientras hacemos esto no dejamos de batir en ningún momento. Agregamos el anís y cuando la masa empiece a trabajarse bien incorporamos la harina y la levadura. Sigue batiendo y pon especial atención a que no queden grumos.
  • Vamos a reservar nuestra mezcla. Mientras tanto comenzamos a preparar el molde, lo engrasamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, con esto conseguiremos que nuestro bizcocho de calabaza y zanahoria no se quede pegado a la superficie.
  • Una vez colocada la masa en el molde lo introducimos en el horno a unos 180 grados durante un tiempo no inferior a 35 minutos. Para comprobar si nuestro bizcocho está listo solo tenemos que pinchar su interior con un palo, si sale limpio es que ya está hecho.

Ahora solo queda esperar a que se enfríe un poco ¡y a disfrutar! Esperamos que te haya gustado nuestra receta de bizcocho de calabaza y zanahoria, sana, rica y fácil. Compartela con quien más quieres!.

PD: También puedes probar a hacer un Bizcocho de Calabaza original (Receta) y un delicioso Bizcocho de Zanahoria.

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