El yogur es conocido por sus múltiples beneficios al organismo, así que por qué no incluirlo en un rico postre como esta receta de bizcocho de calabaza y yogur. Ambos hacen una mezcla perfecta, es una variante del tradicional pastel de calabaza que se prepara en otoño y es igualmente delicioso. Además, el yogur dará un toque de jugosidad extra, algo que solo se consigue en recetas menos secas como la imprescindible receta de tarta de calabaza o tarta de calabaza y queso.
Ingredientes
- 1 yogur natural.
- 250 gramos de puré de calabaza.
- ¼ kg de harina.
- 4 huevos.
- 175 gramos de azúcar.
- Medio sobre de levadura.
- 100 ml de aceite.
Además, con calabaza fliparás con este receta: buñuelos de calabaza.
Cómo hacer el bizcocho de calabaza y yogur
Un bizcocho esponjoso y suave es el que se prepara con el yogur, este ingrediente le da un toque espléndido que le da un giro total al pastel tradicional. Los pasos para prepararlo son:
- El primer paso es obtener el puré de calabaza, solo hace falta pelarla, picarla y cocerla hasta que esté tierna, luego se escurre y se tritura hasta que se transforme en puré.
- A continuación, batir los huevos con el azúcar, la mezcla tendrá un color blanco, una vez se vea de esta forma se agrega el puré de calabaza y se bate hasta obtener una masa.
- Seguidamente, añadir el yogur, la levadura y el aceite y batir muy bien. Luego, se comienza a sumar la harina pero poco a poco y sin dejar de batir hasta tener una mezcla homogénea.
- Luego, precalentar el horno a 180º C y engrasar el molde con mantequilla o aceite.
- Verter la mezcla en el molde asegurándose quede de forma uniforme, se hornea durante 40 minutos.
Una vez listo es conveniente dejar reposar el bizcocho para servir. Resulta perfecto para disfrutar en una agradable tarde con la familia y los amigos, incluso como merienda para los niños.
Recuerda, si tienes Themromix o estás pensando en comprarte una, mira las ventejas de preparar un bizcocho de calabaza en thermomix.
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Muchas gracia Si! Me encantaron las recetas!