Bizcocho de Calabaza Esponjoso

 

Hoy te presentamos la receta bizcocho de calabaza esponjoso, que es muy fácil de hacer y está increíblemente delicioso. Especialmente dedicado para las fiestas de Halloween, pero que puedes disfrutar sin problemas durante cualquier época del año. La diferencia entre este bizcocho de calabaza y la receta normal es que este está enfocado a que salga con más volumen y esponjosidad.

Si quieres ver otra receta con calabaza esponjosa y muy jugosa, mira como hacer esta rica tarta de calabaza con queso.

Dificultad:

Muy fácil, los niños te pueden ayudar.

Tiempo:

20 minutos para la preparación y 50 para cocinarlo. En total 70 minutos.

Ingredientes:

  • 150-250 gramos de calabaza (sin piel). En función cuanto húmedo lo quieras.
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina de trigo (la normal de toda la vida).
  • 100 gramos de mantequilla (mejor si es sin sal)
  • Nos hará falta algo más de mantequilla y harina para untar el molde
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura pequeño
  • 1 cucharada pequeña de canela en polvo
  • 1 molde de unos 20 cm de diámetro

Con estos ingredientes obtendremos un bizcocho para  de calabaza esponjoso unas 8 personas.

¡Nuevo en el blog! La mejor receta de pan de calabaza.

Elaboración: Cómo hacer Bizcocho de Calabaza Esponjoso

  1. Primero tenemos que fundir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco. Mientras baja su temperatura vamos a limpiar nuestra calabaza, para ello le quitaremos la piel y las pepitas de calabaza. Una vez hecho esto deberías tener aproximadamente un cuarto de kilo de calabaza totalmente limpia como máximo.
  2. Consejo: Si usas una cantidad mayor o menor de calabaza tu bizcocho puede quedar o bien demasiado mojado o muy seco, además de tener más dificultad para que la masa suba. Por lo tanto, controla muy bien esta medida y si tienes un peso a mano no dudes en usarlo.
  3. Con la ayuda de un rallador tienes que rallar la calabaza (de igual manera que hacemos con una zanahoria) o bien, si no tienes tiempo, puedes triturarla/batirla a mano y hacer un puré.
  4. En un recipiente adecuado ponemos los 4 huevos grandes y con la ayuda de una batidora y su accesorio de varillas batimos durante dos minutos sin detenernos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa se ponga algo más blanca y espesa.
  5. Pon el horno a precalentar a 180º serán suficientes, aunque todo depende de las características de tu horno y del lugar donde vivas. En otro bol vamos a agregar la harina, la levadura y la canela. Echa encima, respetando este orden, la mantequilla que habíamos derretido y que ya no está caliente, la calabaza, rallada o en puré, los huevos y el azúcar.
  6. Ahora que lo tenemos todo junto, vamos a seguir usando la herramienta de varillas de nuestra batidora (o nuestra varilla manual) y vamos a mezclarlo todo bien durante unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea. Pon mantequilla en un molde, espolvorea un poco de harina y añade la mezcla del bizcocho. Introdúcelo en el horno y déjalo cocinar durante 40-50 minutos. Abre la puerta cuando pase este tiempo y comprueba pinchándolo que ya está listo.

¡Y ya está! Ya tenemos a punto nuestro bizcocho super esponjoso de calabaza, una receta que va a encantar tanto a grandes como a pequeños.

PD: Podéis encontrar la versión del bizcocho de calabaza esponjoso thermomix si estáis buscando hacerlo así.

13 thoughts on “Bizcocho de Calabaza Esponjoso

  1. tatiana

    La hize y me quedo súper deliciosa gracias por la receta

  2. Ya esta hecho cuando lo probemos os cuento, gracias.

  3. zuly

    En este momento acabo de meter mi biscocho al horno… Cuando lo pruebe os cuento como me ha quedado… Pero la crema no’mas se ve deliciosa… Hasta pronto…

  4. Zoraida Rivera Soto

    ¡Manos a la obra! Lo voy a intentar ya que es el Día de Padres y quiero llevarle algo especial a nuestro abuelito. Ahhh, un favor especial, si pueden, escribir al lado de cada medida, la conversion de gramos a onzas ya que en otros países utilizamos onzas y tazas; así no tenemos que estar buscando esas medidas. Gracias y mucho Éxito.

    • Pedro

      Lo apuntamos para añadirlo. Mientras puedes usar metric-conversions.org/es/peso/gramos-a-onzas.htm

  5. Luca

    Hola la calabaza se tiene que cocinar primero o es crudo?

    • Pedro

      Mucho mucho mejor si está previamente cocinada: cocida en agua (sin que se deshaga) o incluso de emergencia en microondas. Cuando se fácilmente chafable con un tenedor está lista

      Saludos

  6. Margarita

    Hola! La receta del bizcocho de calabaza me parece deliciosa! Gracias solo tengo una duda: que diferencia hay entre ponerle la calabaza rayada o ponerla asada( o sea previamente cosinada) habrá alguna diferencia en el sabor o en la textura? Gracias y bendiciones!

    • Pedro

      ¡Hola Margarita! Rallada es posible que te encuentras algún trocito en el resultado, que hay gente que le gusta. La asada hace que la calabaza desparezca más y puede que le de un poco más de sabor-dulzor. Es cuestión de gustos. Prueba ambas y nos cuentas 🙂

  7. Pili

    Se parece a la tarta de zanahoria, que se pone cruda, con el calor del horno se hace de sobra.

  8. Pili

    Que temperatura y función del horno pones?

  9. Fernando Gallardo

    Muy buena la receta. Un bizcocho cojonudo!!. Lo he hecho con calabaza asada y genial. Creo que es mejor así porque la calabaza se deshidrata y se le puede meter más calabaza y menos agua.

    Saludos y muchas gracias.

  10. Fernando

    Hola. Muchas gracias por la receta.
    Yo he usado 250 grs de calabaza asada. Que son como más de 600 fresca.
    También he usado 10grs de impulsor químico Royal en la proporción que dice el fabricante
    Y ha salido muy bueno.
    Gracias.

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