Bizcocho de Calabaza y Chocolate

 

La presencia de la calabaza, zapallo o auyama en nuestros hogares gracias a los diferentes tipos de cultivo la podemos disfrutar todo el año. Es por eso que podemos en cualquier momento un delicioso capricho como este Bizcocho de Calabaza y Chocolate que te presentamos a continuación (también llamado torta o tarta de calabaza y chocolate en algunos países de américa latina).

Sin duda una receta para quitarte el gusanillo a chocolate y postre, disfrutando de lo saludable de la calabaza y las propiedades de las nueces y el chocolate.

Además, también explicamos como hacer una deliciosa cobertura de chocolate!

 

Dificultad:

Sencilla.

 

Tiempo:

30 minutos de preparación y 1 hora en el horno. En total 1 hora y media.

 

Ingredientes:

200 gramos de calabaza
150 gramos de azúcar / edulcuorante
150 gramos de harina
100 gramos de nueces troceadas (opcional)
Una tableta de chocolate (el tipo al gusto: con leche, negro..)
4 huevos medianos
75 mililitros de aceite de girasol para la masa y un poco más para engrasar el molde
1 cucharada pequeña de levadura química
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1 pizca de sal

 

Elaboración, como hacer el bizcocho de calabaza chocolate:
  • Vamos a poner el horno a precalentar a 160 grados. Mientras tanto, pelamos y rallamos la calabaza y la reservamos. En un recipiente adecuado batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una textura algo esponjosa. En este momento añadimos la calabaza rallada y el aceite de girasol y removemos suavemente.
  • Ahora vamos a mezclar la harina con la levadura y a añadirla al resto de los ingredientes. Seguimos removiendo. El último paso para la masa de nuestro bizcocho de Chocolate y Calabaza es incorporar la cucharada de canela, un puñado de nueces y una pizca de sal. Podemos reservar algunas nueces (y de paso algo de calabaza rallada) para la decoración final.
  • Engrasamos el molde con un chorrito de aceite y vertemos nuestra mezcla. Horneamos a 160 grados durante 1 hora, lo hacemos así para que se cocine lentamente y quede muy tierno y esponjoso por dentro. Cuando pase este tiempo comprobamos si está listo pinchando su centro con un palito. Si sale seco, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

 

Cobertura de chocolate (opcional)

Mientras esperamos vamos a trabajar en nuestra cobertura de chocolate. Necesitamos fundir la tableta en el microondas o si lo prefieres al baño maría. Luego untamos el chocolate con la ayuda de una cuchara por encima del bizcocho y lo adornamos con algunos trocitos de nueces y calabaza rallada.

 

El resultado:

Una explosión de sabor para nuestro paladar y según el tipo de chocolate que elijamos, con un toque más dulce o amargo. A cada bocado notarás las distintas texturas, la esponjosidad del bizcocho, la cobertura de chocolate, los trocitos de nuecess… Pura tentación. Disfruta este sano bizcocho de calabaza con chocolate.

Por último recordad que en la web podréis encontrar más recetas con calabaza, y por supuesto, el tradicional bizcocho de calabaza.

One thought on “Bizcocho de Calabaza y Chocolate

  1. Rafi

    Gracias por semejantes manjares!!!!!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>