Calabaza frita

La calabaza (también llamada zapallo o auyama) es una hortaliza muy versátil, vale la pena integrarla de forma frecuente a la dieta y esto es realmente sencillo. Por esto vamos a explicar esta receta de calabaza frita, una opción muy diferente, una alternativa excelente y muy sencilla de preparar.

 

Ingredientes para la calabaza frita

 

  • 800 gramos de calabaza pelada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebolletas.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de orégano.
  • Pimienta molida.
  • Comino molido.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 250 cl de aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Cómo hacer la calabaza frita

 

La calabaza frita es un gran acompañante de cualquier plato, va perfecta con otros sabores y texturas, para prepararla los pasos son:

 

  1. Picar la calabaza es el primer paso, no debe ser muy pequeña pues podría desmoronarse.
  2. Picar también la cebolla y el ajo de forma fina.
  3. Luego, poner al fuego una cacerola o cazo con aceite y cuando esté caliente agregar la cebolla y la sal, una vez esté dorada se agregan los ajos.
  4. Cuando los ajos comiencen a tornarse dorados, es momento de añadir el pimentón.
  5. Después, se agrega la calabaza picada, revolver todo muy bien para que se integren los sabores y saltear alrededor de 5 minutos.
  6. A continuación, adicionar el vinagre más la pimienta y el orégano y revolver una vez más. Es conveniente dejarla a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, todo depende de la consistencia de la calabaza y del gusto personal.

 

Una vez lista se sirve de inmediato pues va mejor bien caliente. Se puede servir con pan, tostadas, huevos o simplemente como acompañante de otros platos. Es importante no dejar que la calabaza se pegue durante su cocción, algunas veces puede soltar un poco de jugo pero no se debe dejar que se ponga tan líquida.

 

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Calabaza Frita
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