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Receta Bizcocho de Calabaza

  El bizcocho de calabaza es una receta deliciosa de origen español y americano que cada vez está más de moda tanto por lo deliciosa que resulta como por las propiedades de la calabaza. En esta receta vamos a explicar en 5 sencillos pasos como hacer el  bizcocho calabaza más delicioso que se puede elaborar!  

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  Para los visitantes de américa latina esta receta también es conocida como pastel, tarta, bizcochuelo, queque, bizcochón o torta de calabaza, zapallo o torta de auyama. Así pues, si hablamos de un queque de zapallo o torta de auyama, estaremos hablando de esta receta.

Ingredientes para el bizcocho con calabaza

   
  • 250 gr de calabaza (cruda y limpia)
  • 250 gr de harina
  • 200-250 gr de azúcar (según de dulce quieras)
  • 3 huevos
  • 70 ml de aceite (oliva o sino, girasol), es decir ⅓ de vaso normal
  • Levadura: unos 12 gramos (Royal o la que tengas
  • Canela al gusto
Dificultad: Fácil
Precio: Súper barato
Tiempo: 15 minutos + 30 horno
bizcocho de calabaza ingredientes

Como hacer Bizcocho de Calabaza Paso a Paso

  • Necesitamos los 250gr de calabaza limpia para nuestro bizcocho, así que cortamos un buen pedazo y le quitamos la piel y las pepitas o pipas de calabaza de haberlas. Después podemos triturarla, rayarla o chafarla con un tenedor (yo aconsejo rayar o triturar según de homogéneo quieras tu delicioso bizcocho). Reservamos. El objetivo es facilitar luego la mezcla.
  • Ahora cogemos los huevos y los echamos a un bol grande en donde los batiremos manualmente e iremos añadiendo los 200 gr de azúcar poco a poco mezclando bien y viendo como coge volumen y homogeneidad la mezcla. Truco ahorra tiempo: pon ya el horno a precalentar a 180º-200º (o cuando te queden 5-10 minutos).
  • Turno de la harina y la levadura. A la anterior mezcla de huevos y azúcar le iremos añadiendo la harina tamizándola (pasarla por un colador para evitar grumos) poco a poco mezclando bien con todo y añadiendo también la levadura en polvo. Después de esto, añadir el aceite, la canela (si gusta) y si se quiere un pizca de sal (para que se conserve más tiempo). Es normal si la mezcla es algo densa, con la calabaza se volverá más maleable.
  • Te toca amiga calabaza: añadir ahora la calabaza rallada/triturada que hemos reservado. Mezclar todo muy bien y voilá, ya tenemos nuestra mezcla. Ahora coger el molde (recomiendo este) que vayamos a usar (a mi me encanta este por lo fácil de desmontar y limpiar) y úntalo con un poco de mantequilla si es metálico o cúbrelo con papel de horno. A continuación vierte la mezcla.
  • Con el horno precalentado mete el molde con la mezcla 30 minutos a unos 180º mientras que te lees las propiedades y trucos de abajo de esta receta jaja. Como no todos los hornos son iguales, ir echandole un ojo al bizcocho cuando quede poco. Para saber si está clavar un palillo o cuchillo en el bizcocho y si sale húmedo o con restos de masa le quede un poco (si sale limpio o seco está perfecto).
 

Ya tienes tu bizcocho de calabaza listo y delicioso para comer, aunque mejor esperar que se enfríe para desmoldar y comer.

Consejos y presentación

bizcocho calabaza

Como la presentación también es un factor a la hora de ver y comer una receta, os doy varias ideas que seguro que os gustarán: - Echar azúcar glass por encima creando esa apetecible capa blanca por encima - Lo mismo con cacao en polvo. Aunque si quieres es el bizcocho de calabaza con chocolate tenemos la deliciosa receta golosón. - Espolvorear canela. Dicen que es afrodisiaca… - Hacerle una cobertura para bizcocho - Poner trocitos de calabaza con formas alrededor (meramente decorativo, no te los vayas a comer). Unos consejos para la receta - No eches los 16 gramos del sobre de levadura, con 12 es suficiente ya que con 16 subirá demasiado rápido y bajará… también demasiado. - Recuerda que si echas más calabaza el bizcocho de quedará más húmedo y si echas menos te quedará más seco. Si te preocupa qué clase de calabaza usar estás de suerte: para este bizcocho de calabaza (y cualquiera) te vale cualquier variedad de las que puedes encontrar en tu supermercado habitual o mercado. Tanto si es calabaza vasca-mallorca, como la calabaza naranja común o otra, mientras sea naranja por dentro, te vale.  
Te puede interesar: como preparar un rico bizcocho de limón.
  En cuanto a la época, entre las modernas técnicas de cultivo y la gran variedad de tipos, es todo el año. Destacando la variedad de verano y la de invierno (más dulce). De sus (increíbles) propiedades hablaremos más abajo, ¡vamos con la receta! Bizcocho con calabaza
Análisis nutricional: no engorda y con grandes propiedades
Las propiedades de la calabaza o zapallo las tienes súper bien explicadas y con todo detalle, pero podemos resumirlas en las siguientes: es un alimento tremendamente antioxidante, rica en fibra y además llena de carotenos, buenos para el cabello, el bronceado (betacarotenos), cicatrizar, etc. PD: Muchos me preguntáis por el sin gluten. La respuesta es que sí, podéis cualquier harina de trigo por harina sin gluten (arroz, maicena, etc). Si bien, suelen ser harinas "más secas" o que absorben más agua, por lo que aconsejo usar más porcentaje de este fruto en la receta, más aceite, menos harina etc. Disfrutad de vuestro bizcochuelo!

Bizcocho de Calabaza y Zanahoria

Hoy te traemos una receta diferente para que disfrutes con nuevos sabores deliciosos y super sanos. Un bizcocho de calabaza y zanahoria tierno, ligero y esponjoso que hará las delicias incluso de los paladares más exigentes. Y además es muy fácil de hacer y la zanahoria tiene grandes propiedades. ¿A qué esperas? ¡Vamos a la cocina!

Dificultad:

Muy fácil.

Tiempo:

10 minutos para la preparación y 35 para cocinarlo. En total 45 minutos.

Ingredientes de Bizcocho Calabaza Zanahoria:

  • Media calabaza pequeña (aproximadamente 250 gramos)
  • 3 zanahorias no demasiado grandes. Unos 150-200 gr.
  • 300-400 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 100-200 gramos de azúcar, el moreno le dará más colorcito.
  • 4 huevos medianos
  • Algo menos de un vaso de leche
  • Media copa de anís (le dará un gusto especial)
  • Nota: si no vas a utilizar leche y anís, puedes bajar la cantidad de harina para que quede más húmedo. Si te gusta dulce, usa 200gr de azucar y no 100. Si lo quieres más esponjoso hecha 1-2 huevos más o usa 4 XL.

Con estos ingredientes tendremos bizcocho suficiente para 6 personas.

Elaboración, como hacer bizcocho de calabaza zanahoria:

Como siempre, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno. Así la temperatura estará a punto para cuando terminemos las preparaciones.
Manos a la obra. read more

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Crema de calabaza

La  crema de calabaza (o puré de calabaza) aunque es apetecible en toda época es sin duda el otoño y el invierno la época en que es más abundante y popula.

En cuanto a sus beneficios, de todos es sabido que la calabaza, zapallo o auyama es rica en antioxidantes, carotenos, licopeno y vitamina C que es por lo que resulta muy beneficiosa para el organismo.

Además, es un plato muy sabroso y fácil de preparar (no hace falta ser Karlos Arguiñano) y por si fuera poco es muy poco calórico por lo que no hay excusa para cocinar una estupenda receta crema de calabaza fácil. read more

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Calabazas de Halloween

Halloween (erróneamente escrito a veces como Hallowen y pronunciado jalogüin) es una fiesta que se celebra la noche del 31 de octubre, víspera del Día de todos los Santos (también llamado día de los muertos). Tiene su origen en el Samhain, un festival celta que conmemora el fin de la temporada de cosechas y coincide con el solsticio otoñal. En la actualidad se trata de una celebración muy distinta y popular en todo el mundo, sinónimo de risas, disfraces, dulces y por supuesto, las tradicionales calabazas (llamadas en otros países de latinoamérica como Auyama o Ahuyama o Zapallo naranja).

En este artículo os vamos a enseñar cómo hacer una increíble calabaza de Halloween: cómo vaciarla, cómo prepararla paso a paso, ideas de decoración, fotos de diferentes calabazas y dibujos. Esta manualidad es de las mejores y más divertidas que se puede hacer en los meses de Octubre y Noviembre, que es cuando este fruto de color naranja se encuentra de temporada.

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Buñuelos de calabaza

En esta entrada te vamos a enseñar cómo se prepara uno de los postres más conocidos en todo el mundo. Se trata de unos deliciosos Buñuelos de calabaza que se deshacen en la boca, perfectos para desayunos y meriendas acompañados de un vaso de leche o una taza de café. Y son tan fáciles y rápidos de hacer que en poco tiempo se convertirán en una de tus recetas favoritas. ¿Te animas? ¡Pues vamos a la cocina!

Ingredientes de los Buñuelos de calabaza

  • 300 gramos de calabaza.
  • Dos huevos.
  • 125 gramos de harina.
  • Media cucharada pequeña de levadura química.
  • La ralladura de la piel de una naranja.
  • 25 gramos de azúcar.
  • Un pellizco de sal.
  • Aceite de oliva.

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Bizcocho de calabaza y yogur

El yogur es conocido por sus múltiples beneficios al organismo, así que por qué no incluirlo en un rico postre como esta receta de bizcocho de calabaza y yogur. Ambos hacen una mezcla perfecta, es una variante del tradicional pastel de calabaza que se prepara en otoño y es igualmente delicioso.

Ingredientes para el bizcocho de calabaza y yogur

  • 1 yogur natural.
  • 250 gramos de puré de calabaza.
  • ¼ de harina.
  • 4 huevos.
  • 175 gramos de azúcar.
  • Medio sobre de levadura.
  • 100 ml de aceite.

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Bizcocho de calabaza sin gluten

La alimentación es la principal vía para una buena salud, así que es importante elegir y preparar cuidadosamente los alimentos. Por ejemplo, para los celíacos (personas con celiaquía, es decir, intolerancia fuerte al gluten) es imprescindible una dieta sin gluten y un gran postre que pueden disfrutar siguiendo esta indicación, es el bizcocho de calabaza. En esta ocasión explicamos cómo preparar el mejor aprovechando lo rica y jugosa que está la calabaza simplemente cambiando la harina de trigo por harina sin gluten (que suele ser más seca):

Ingredientes para el bizcocho de calabaza sin gluten

  • 300 gramos de calabaza.
  • 300 gramos de harina sin gluten.
  • 4 huevos.
  • 8 gramos de levadura (sin gluten)
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 20 gramos de edulcorante líquido o 50-200 gramos de azúcar, al gusto de dulzor.
  • 1 cucharada de canela en polvo.

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Tarta de calabaza y queso

La calabaza y el queso pueden hacer un dúo espléndido, aunque parezca sorprendente, esta hortaliza es realmente versátil y se puede incluir en una amplia variedad de preparaciones. Tal es el caso de esta receta de tarta de calabaza y queso, una variante de la receta tradicional en la que solo lleva calabaza. Nos encanta porque es suave, ligera, deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes para la tarta de calabaza y queso

  • 750 gramos de calabaza.
  • Media taza de queso rallado.
  • 100 gramos de queso crema.
  • 1 disco de masa de hojaldre.
  • 1 huevo.
  • Nuez moscada.

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Pan de calabaza

El pan suele ser uno de los alimentos más apreciados, en esta ocasión queremos explicar cómo prepararlo en una de sus versiones más saludables, se trata del pan de calabaza. Se caracteriza por una masa ligera y suave, la cual es nutritiva, además, su elaboración es bastante sencilla.

Ingredientes para el pan de calabaza

  • 500 gramos de calabaza.
  • 500 gramos de harina de fuerza.
  • 2 cucharadas de levadura de panadería.
  • 2 cucharadas de miel (lo puedes evitar si quieres un pan más salado).
  • 2 cucharadas de sal.

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Calabaza frita

La calabaza (también llamada zapallo o auyama) es una hortaliza muy versátil, vale la pena integrarla de forma frecuente a la dieta y esto es realmente sencillo. Por esto vamos a explicar esta receta de calabaza frita, una opción muy diferente, una alternativa excelente y muy sencilla de preparar.

Ingredientes para la calabaza frita

  • 800 gramos de calabaza pelada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebolletas.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de orégano.
  • Pimienta molida.
  • Comino molido.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 250 cl de aceite de oliva virgen.
  • Sal.

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Tortitas de calabaza

A la hora de preparar una merienda, especialmente para los niños las oportunidades son inagotables. Lo mejor es que se puede recurrir a opciones completamente saludables, como esta receta de tortitas de calabaza que vamos a preparar, la cual nos fascina por su practicidad y la fuente de vitaminas que representa para los pequeños.

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Pastel de calabaza

La calabaza suele ser uno de los vegetales más empleados para preparar sopas y guisados, pero también tiene características excelentes para disfrutarla en platos dulces. En este caso queremos preparar la más famosa de las recetas, una increíble receta de pastel de calabaza o pumpkin cake, es maravillosa pues permite aprovechar todas las propiedades de esta hortaliza aunque sea un postre.

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Tarta de calabaza

Los postres suelen marcar el momento predilecto de muchos durante una comida, al respecto son muchas las opciones a tener en cuenta y las recetas que se pueden preparar, incluso podemos utilizar las hortalizas y ofrecer así platos no solo deliciosos, sino también muy sanos.

Esta receta de tarta de calabaza es increíble, nos encanta porque podemos aprovechar sus poderes diuréticos y su aporte de fibra y antioxidantes que tanto bien hacen al cuerpo. Además, alrededor de esta tarta hay una gran historia, se trata de un postre de origen estadounidense, aunque ya se ha extendido a otros países y culturas. 

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